Sumber gambar: Primarasa
Salah satu camilan yang sedang banyak disukai adalah misoa goreng. Bentuknya mirip bakwan atau nugget, tapi teksturnya lebih lembut karena terbuat dari mi tipis berbahan tepung terigu. Jika digoreng dengan tepat, misoa bisa jadi camilan gurih yang bikin ketagihan.
Resep misoa goreng ini sering disebut sebagai “anti gagal” karena tekniknya cukup sederhana: rebus, campur, kukus, lalu goreng. Meski begitu, rasanya tidak kalah dengan camilan mahal yang biasa dijual di restoran. Nah, dalam artikel ini saya akan berbagi langkah demi langkah membuat misoa goreng yang renyah di luar, lembut di dalam, dan tentu saja penuh gizi.
Apa Itu Misoa?
Misoa adalah sejenis mi tipis yang terbuat dari tepung terigu. Berbeda dengan bihun yang berbahan dasar beras, misoa memiliki tekstur lebih lembut dan mudah hancur jika dimasak terlalu lama. Justru karena kelembutannya itulah misoa sering dipilih sebagai bahan dasar camilan goreng.
Di beberapa daerah, misoa juga kerap dijadikan campuran sup atau makanan hangat karena sifatnya yang cepat matang. Namun kali ini, kita akan mengubahnya menjadi camilan gurih dengan tambahan sayuran dan ayam cincang agar lebih bernutrisi.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat misoa goreng anti gagal, siapkan bahan-bahan berikut:
- 2 keping misoa kering
- 100 gram ayam cincang (bisa diganti daging sapi atau udang cincang)
- 1 buah wortel ukuran sedang, diserut halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt garam (atau sesuai selera)
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 2 butir telur (1 untuk campuran, 1 untuk celupan)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah Memasak Misoa Goreng
1. Rebus Misoa
Pertama-tama, rebus misoa sebentar saja, cukup hingga setengah matang. Ingat, misoa sangat mudah lembek, jadi jangan terlalu lama. Setelah itu tiriskan dan beri sedikit minyak agar tidak saling menempel.
2. Campur dengan Bahan Isi
Siapkan wadah besar, masukkan misoa yang sudah ditiriskan, lalu tambahkan ayam cincang, wortel serut, dan daun bawang. Aduk rata.
Tambahkan bumbu: bawang putih cincang, bawang merah, lada bubuk, garam, dan kaldu ayam. Pecahkan satu butir telur, lalu aduk hingga semua bahan menyatu. Adonan ini akan menjadi dasar misoa goreng yang padat dan gurih.
3. Kukus Adonan
Lapisi loyang dengan sedikit minyak atau kertas roti, tuangkan adonan misoa ke dalamnya, lalu kukus selama kurang lebih 20 menit hingga padat. Proses mengukus ini penting agar adonan menyatu dan tidak hancur saat digoreng.
Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebentar. Kemudian potong-potong sesuai selera—bisa berbentuk kotak, segitiga, atau panjang seperti stik nugget.
4. Celup dan Goreng
Siapkan satu butir telur yang sudah dikocok. Celupkan potongan misoa kukus ke dalam telur, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Gunakan api sedang agar bagian luar renyah tapi bagian dalam tetap lembut.
Untuk hasil gorengan yang renyah dan sempurna, pastikan menggunakan minyak berkualitas. Beli minyak goreng 1 liter mudah instan via GoMart dan nikmati kemudahan berbelanja dari rumah.
Nikmati Selagi Hangat
Misoa goreng paling nikmat disantap hangat-hangat. Sajikan dengan saus sambal, saus tomat, atau bahkan cabai rawit untuk pecinta pedas. Perpaduan gurih lembut misoa dengan cocolan pedas-manis pasti bikin suasana kumpul keluarga jadi lebih seru.
Camilan ini juga bisa jadi alternatif untuk bekal sekolah anak atau hidangan kecil saat arisan. Karena bentuknya praktis dan mudah dipegang, misoa goreng cocok untuk segala suasana.
Tips Anti Gagal Membuat Misoa Goreng
- Jangan rebus terlalu lama. Misoa hanya butuh beberapa menit agar tidak terlalu lembek.
- Gunakan wadah kukus yang rata. Hal ini membuat adonan matang merata dan mudah dipotong.
- Biarkan adonan dingin sebelum dipotong. Potongan akan lebih rapi dan tidak mudah hancur.
- Gunakan api sedang saat menggoreng. Api terlalu besar bisa membuat luar gosong tapi dalamnya belum matang sempurna.
- Eksperimen dengan bahan. Selain ayam cincang, Anda bisa menambahkan jamur, udang, atau bahkan sayuran hijau agar lebih variatif.
Kenapa Misoa Goreng Cocok untuk Keluarga?
Selain rasanya enak, misoa goreng punya beberapa kelebihan. Pertama, bahan utamanya mudah didapat di pasar atau supermarket. Kedua, proses pembuatannya relatif cepat—hanya butuh waktu sekitar 40 menit dari awal hingga siap saji. Ketiga, hidangan ini bisa jadi camilan sekaligus lauk pendamping nasi.
Dari sisi gizi, misoa mengandung karbohidrat, sedangkan ayam cincang dan telur menambah protein. Wortel memberi tambahan vitamin A, dan daun bawang memperkaya rasa sekaligus nutrisi. Dengan komposisi ini, misoa goreng bukan sekadar camilan, tapi juga makanan seimbang untuk keluarga.
Membuat camilan gurih di rumah ternyata tidak harus rumit. Dengan bahan sederhana, misoa goreng bisa jadi pilihan praktis yang anti gagal. Rasanya gurih, teksturnya lembut-renyah, dan bisa disajikan untuk berbagai kesempatan.
Jadi, lain kali ketika bingung mau bikin camilan apa untuk keluarga, coba saja resep misoa goreng ini. Siapkan bahan, ikuti langkah-langkahnya, dan nikmati hasilnya bersama orang-orang tersayang. Siapa tahu, camilan ini bisa jadi menu andalan baru di rumah Anda.
