Masih ngomongin cromboloni, nih… kue bulat renyah viral yang masih antre-antre didapatkan di berbagai gerai bakery & pastry. Kenapa cromboloni viral? Dalam kesempatan webinar bersama Bu Fatmah Bahalwan dari Natural Cooking Club (NCC), saya mendengar kalau Bu Fatmah dulu zaman covid bikin kue sejenis itu tapi namanya belum cromboloni. Tentu saja hal ini jadi nge-hype […]
Cromboloni adalah pastry manis yang sedang populer di Indonesia, tiba-tiba viral banget gitu di berbagai postingan sosmed dan aplikasi penyedia resep. Sesuai namanya, sajian pastry ini merupakan perpaduan antara croissant dan bomboloni. Croissant (bacanya kroasong ygy), adalah pastry khas Prancis yang terbuat dari adonan ragi yang dilipat atau dililit dan dibentuk menjadi segitiga gendut. Sementara […]
Kita mungkin hanya tau pastry sebagaimana yang ditemui apa adanya di bakery atau kafe. Tapi sebetulnya pastry sendiri terbagi menjadi tiga jenis sesuai peruntukanya. Ketiga jenis pastry ini yaitu danish pastry, puff pastry, dan pillo pastry. Yang membedakan jenis-jenis pastry ini terletak pada tekstur, rasa, dan penggunaannya. Berikut adalah penjelasannya: Danish pastry Danish pastry terbuat […]
Biasanya nih, pastry dihadirkan sebagai sajian di waktu-waktu snacking. Karena ‘bobot’nya yang mengandung tepung dan lemak, pastry bisa mengenyangkan tapi tidak terlalu berat saat dimakan. Hal ini karena karakter pastry yang berlapis-lapis sehingga membuatnya terasa ringan namun mewah untuk dihidangkan. Pastry adalah jenis adonan kering yang digunakan sebagai dasar untuk membuat berbagai macam produk roti, […]
